Skip to main content

Tento recept na vanilkové venčeky z odpaľovaného cesta je klasikou, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Kombinácia chrumkavého cesta a jemného krému je jednoducho neodolateľná. V nasledujúcich riadkoch nájdete podrobný návod, ako si tieto lahodné zákusky pripraviť doma.

Potrebné suroviny:

    • Pre cesto:
        • 250 ml vody
        • štipka soli
        • 50 g masla
        • 150 g polohrubej múky
        • 4 vajcia
    • Pre krém:
        • 500 ml mlieka
        • štipka soli
        • 1 balíček zlatého klasu (krémový prášok)
        • 1 balíček vanilkového pudingu
        • 100 g kryštálového cukru
        • 150 g masla
        • pol kávovej lyžičky rumovej príchute (voliteľné)
    • Na posypanie:
        • práškový cukor
        • vanilkový cukor

Postup:

    1. Príprava cesta:
        • Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vymastíme a vysypeme múkou.
        • V hrnci zohrejeme vodu so soľou a maslom. Keď sa maslo rozpustí, pridáme múku a za stáleho miešania varíme, kým sa cesto neodlepuje od dna hrnca.
        • Cesto preložíme do misy a postupne zapracujeme vajcia. Cesto by malo byť hladké a lesklé.
        • Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a vytlačíme na plech kolieska.
        • Pečieme približne 20 minút pri 200 °C, potom znížime teplotu na 170 °C a dopečieme ďalších 5-7 minút.
        • Necháme vychladnúť a potom prekrojíme na polovicu.
    1. Príprava krému:
        • Mlieko s cukrom a soľou privedieme k varu. Zmiešame zlatý klas a vanilkový puding a za stáleho miešania vsypeme do vriaceho mlieka. Varíme za stáleho miešania, kým krém nezhustne.
        • Horúci krém preložíme do misy, pridáme maslo a rumovú príchuť. Miešame, kým krém nevychladne a nezhustne.
    1. Zloženie venčekov:
        • Spodné časti venčekov naplníme krémom a prikryjeme vrchnou časťou.
        • Hotové venčeky posypeme zmesou práškového a vanilkového cukru.

Tipy:

    • Vajcia: Vajcia pridávame postupne a vždy dobre zapracujeme do cesta.
    • Pečenie: Doba pečenia sa môže mierne líšiť podľa rúry. Venčeky by mali byť zlatohnedé a chrumkavé.
    • Krém: Ak nemáte radi rumovú príchuť, môžete ju vynechať alebo nahradiť inou príchuťou.
    • Dekorácia: Venčeky môžete ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládou alebo posýpkami.

Uloženie:
Hotové venčeky uchovávajte v chladničke. Najlepšie chutia čerstvé, ale vydržia aj niekoľko dní.