Skip to main content

Ingrediencie:

    • 1 šálka arborio ryže
    • 4 šálky kuracieho vývaru
    • 1/2 šálky nakrájanej cibule
    • 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
    • 1/2 šálky nakrájanej zelerovej stonky
    • 1/4 šálky masla
    • 1/4 šálky olivového oleja
    • 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné)
    • 1/2 šálky strúhaného parmezánu
    • 1/2 šálky nakrájanej petržlenovej vňate
    • 1 kuracie prsia bez kosti a kože, nakrájané na kocky

Postup:

    1. Rozohrejte veľký hrniec na strednom plameni. Pridajte maslo a olivový olej. Keď sa maslo roztopí, pridajte cibuľu, mrkvu a zeler. Varíme 5 minút, kým zelenina nie je mäkká.
    2. Pridajte ryžu a miešajte, kým sa neobalí v oleji. Pridajte biele víno, ak ho používate, a miešajte, kým sa neabsorbuje.
    3. Pridajte kurací vývar po šálkach, pričom každú šálku pridávajte až potom, ako sa predchádzajúca šálka absorbovala. Miešajte neustále, aby sa ryža nelepila.
    4. Keď je ryža takmer uvarená, pridajte kuracie mäso a varte ďalšie 2-3 minúty, kým nie je kuracie mäso prepečené.
    5. Odstráňte hrniec z plameňa a pridajte parmezán a petržlenovú vňať. Miešajte, kým sa parmezán neroztopí.
    6. Podávajte horúce.
Rizoto recept

Tipy:

  • Môžete použiť aj iný druh vývaru, napríklad zeleninový alebo hovädzí.
  • Ak chcete, môžete rizoto posypať ešte viac parmezánu alebo petržlenovej vňate.


Tento recept je jednoduchý na prípravu a je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa.