Ingrediencie:

• • 250 g špagety
  • 150 g pancetty nakrájanej na kocky
  • 3 vajcia
  • 100 g parmezánového syra
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky mletej červenej papriky

Postup:

1. 1. Uvarte špagety v osolenej vode podľa návodu na obale.
   2. Medzitým opečte pancettu na panvici do chrumkava.
   3. V miske rozšľahajte vajcia s parmezánovým syrom, mletým čiernym korením, mletou soľou a mletou červenou paprikou.
   4. Keď sú špagety uvarené, sceďte ich a vráťte do hrnca.
   5. Pridajte pancettu a vajíčkovú zmes.
   6. Miešajte, kým sa vajíčka nezačnú zrážať.
   7. Podávajte horúce.

Pamätajte si: Do pravých špagiet carbonara nikdy nepatrí smotana.