Palacinky sú obľúbenou pochúťkou malých i veľkých. Ich všestrannosť je nekonečná – sladké alebo slané, na raňajky, obed alebo večeru. Dnes vám prinášame overený recept na klasické palacinky, ktoré sa vždy podaria.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 350 ml mlieka
- 150 g hladkej múky
- štipka soli
- olej na vymastenie panvice
Postup:
- Zmiešanie suchých prísad: V miske zmiešame múku a soľ.
- Pripravte si tekuté zložky: Vo väčšej miske rozšľaháme vajcia a pridáme mlieko.
- Spojenie suchých a tekutých zložiek: K tekutým zložkám postupne pridávame suchú zmes a šľaháme metličkou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Ak je cesto príliš husté, môžeme pridať trochu mlieka.
- Oddych cesta: Nechajme cesto odstáť približne 15 minút, aby sa múka napučala.
- Pečenie palaciniek: Rozohrejeme panvicu a potrieme ju olejom. Naberačkou nalievame cesto na panvicu a rozotrieme ho po celom dne. Pečieme z oboch strán do zlatista.
Tipy:
- Hrúbka palaciniek: Hrúbku palaciniek si môžeme upraviť množstvom pridaného mlieka.
- Náplne: Palacinky môžeme naplniť ovocím, džemom, čokoládou, tvarohom alebo slanými náplňami ako šunka a syr.
- Bezlepkové palacinky: Pre bezlepkovú verziu môžeme použiť špeciálnu múku na pečenie bez lepku.
