Ingrediencie:

• • 2 kg zemiakov
  • 400 g údenej klobásy alebo slaniny (na kocky)
  • 5 vajec
  • 1 veľká cibuľa
  • 100 g masla
  • 200 g tvrdého syra (napr. čedar, eidam)
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 2 žĺtky
  • 2 lyžice horčice
  • Soľ, čierne korenie, celá rasca
  • Mletá paprika
  • Čerstvý tymian alebo rozmarín (voliteľné)

Postup:

1. 1. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
   2. Základ zemiakov: Do vymastenej zapekacej misy poukladáme polovicu zemiakových koliesok. Osolíme, okoreníme a pridáme mletú papriku a rascu.
   3. Vrstvy: Na zemiaky poukladáme polovicu klobásy a slaniny, potom kolieska uvarených vajec a nakoniec zvyšok zemiakov. Opäť osolíme, okoreníme.
   4. Zálievka: Zmiešame smotanu, žĺtky, horčicu, soľ a korenie. Zalejeme zemiaky.
   5. Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40-50 minút, kým vrch nie je zlatý a chrumkavý.
   6. Dokončenie: Posypeme strúhaným syrom a zapečieme ešte niekoľko minút do zlatista.

Tipy:

• • Mäso: Namiesto údenej klobásy môžete použiť špekáčky, slaninu alebo inú údeninu podľa chuti.
  • Bylinky: Pridajte čerstvý tymian alebo rozmarín pre výraznejšiu chuť.
  • Syr: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad čedar, eidam, mozzarella alebo zmes syrov.
  • Podávanie: Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami. Výborne chutí s kyslou kapustou alebo zeleninovým šalátom.